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失业后的日常午餐 Black&RX  

2014-05-04 13:43:26|  分类: 饮食杂谈 |  标签: |举报 |字号 订阅

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      失业后,午饭有时是笔者做的。同家父两个佬,中午其实都是能简则简,可懒则懒,多数都是简单的菜炒肉。但有时太多肉,都会觉得营养不均衡。比较简单的办法,是用煎蛋来代替肉炒菜。
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          材料一向简单:番茄+黄灯笼椒切块,三只蛋+葱。
 
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蛋加味拌匀,使劲打至起泡。
 
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然后开大火烧热油,然后迅速倒蛋,收中火迅速把蛋液摊开,大致不流动后熄火铲起来。 

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蛋上碟用锅铲切开当肉。
 
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之后煮菜。略微翻炒后下半碗水收中火煮。
 
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时间不够的可以下生粉水使汁浓稠,有时间的请多煮点时间把番茄煮烂,水不够的可以再加,把汁液煮稠。
 
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番茄煮软后可以稍微压扁,增加受热面积。反正煮到喜欢的状态淋上蛋上面。
 
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最后完成,番茄甜椒煎蛋。

同场加演:沙拉/沙律

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         材料同样简单:苹果,罐头菠萝。
 
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青瓜。
 
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生番茄,生的材料表面最好用开水烫一下。
 
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然后摆阵, 

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 放上沙律酱搞定。
 
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