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有意无意的寻找拉肠之旅  

2014-02-26 23:50:19|  分类: 饮食杂谈 |  标签: |举报 |字号 订阅

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        这个星期很忙,或者说很没心机做嘢。纸递上去了,工作却不见少。没有细心想如果找工作的事。
        其实这件事是上上周的事情了。周六和周日与两个不同的朋友出巡,两个人不谋而合地都是找拉肠。一个是最近突然间名声大增的窝篮拉肠,一个倒没有什么名目的布拉肠。
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      窝篮拉肠的店在芳村,在一个好像叫“醉观园”的公园附近。当天正值广州最冷的几天,人客不是很多。落单的价钱很实惠,一个粥加鸡蛋肠只在10元上下。叫做窝篮拉肠,特征自然就是用特制窝篮来做乘粉浆的容器。出来的效果有一格格的纹路。拉肠的皮比一般的布拉肠坚实很多,当然未到韧的程度。笔者叫的鸡蛋肠,蛋和皮的融合得很好,调味的话其实就是一般拉肠的味道,不过肠皮坚实而薄,点甜酱油的效果很不错。粥的肉不少,考虑到价钱的确很有性价比。美中不足的是粥偏稀,而且店家的调味超淡,简易单纯下一点盐搅拌均匀后吃。
 
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吃完拉肠到旁边的公园散步一下,可谓人生美事。

第二天试的是据说广州最好吃的拉肠。笔者睡晚了11点30到时店前已经开始排队了。对于笔者这种已经住惯城乡结合部的人来说,这种“温馨”的拥挤实在是比较久违了。
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        别的就不说了,直接进入正题吧。笔者点了肉片粥和鸡蛋肠(个人觉得用鸡蛋肠比较容易测试到一间店掌勺的水平,不是最喜欢吃)。这次先说粥吧,不得不说这个绵白的粥比窝篮拉肠的好多了,用料和调味也很好,只是有点太过标准的感觉。拉肠的话...第一眼感觉怎么更像陈村粉。皮同样坚实,但是较厚而且很油。鸡蛋很完整地在里面,感觉就是直接打下去,连搅拌都没有。酱油是朋友加的,好像不太够味,算了,的确很滑,不过真的好像不是拉肠,应该说不是一般拉肠的味道。难道还是比较像陈村粉?

        啊,最后说一件蠢事,上周几太过无聊,笔者去了下图这个咖啡店点了一杯所谓的Espresso,感觉...真的很像王振龙。有意无意的寻找拉肠之旅 - 土星人 - MENU
 
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