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新世纪懒人晚餐(2号)  

2010-10-15 23:08:48|  分类: 饮食杂谈 |  标签: |举报 |字号 订阅

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  写作本文的时候是15号,笔者晚上回家去了。文中所见是前一天的事。今天笔者有一半因为工作的原因,居然自己排出了一份扎古系谱表。深深觉得自己已经完全是一个死宅而不能自拔了(我家里可是一个PVC都没有的呀?!新世纪懒人晚餐(2号) - 土星人 - MENU)。

  讲回吃饭的问题。因为觉得上次做的不够好吃,所以这次又一次做回几乎一样的菜式,就是炒菜心和云吞面。当然也有些不同,就是这次真的是云吞(笑)。

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 首先当然是要洗菜摘菜了。这次的菜似乎没有上次的嫩,虽然如此,笔者还是摘得比上次少。这次还买了芫茜(就是“香菜”)。

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 然后就,就炒啰,在锅中快速翻炒就可以了。用锅铲不是很灵光的朋友笔者会推荐你用筷子。看过动画里日本人煎蛋不,莫名其妙地是用筷子的。但是笔者实际用过,其实挺顺手的。只用你掌握好火候,不要把蛋煎糊就好了。煎蛋也如此炒菜就更加不在话下了(虽然笔者也很希望会抛锅...)。炒得差不多,夹起一点尝尝,可以就可以上锅了(有不熟悉的人在旁边就不要这样做了!)。

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   然后是云吞面,也就是馄饨面。那时去厦门,那里的人叫云吞叫做“扁食”...

  呃...啊!反正就是云吞了,这次还买来了生面。就两块多的售价而言不贵,当你知道他实际的分量是就更加会认同笔者的话的。

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 和上次一样,在之前的锅中煮水。

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 水快开后放面,生面非常容易粘锅!

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 同样差不多时就放云吞!记得不时搅拌!

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   然后是“芫茜”(就是香菜),很多人其实是不喜欢吃这个味道的,因为很呛鼻。但是假如你是像笔者那种闻起来无所谓,吃起来才受不了的家伙,笔者建议你用很少(到底有多少自己把握,就是能够闻道香味但是又不大吃到东西这样的分量)的分量然后切细。在食物即将煮好的时候放入,食物的味道完全不一样。另外,吃“芫茜”(就是香菜)可以抗氧化,建议多吃。再另外,其实笔者一般是建议“芫茜”(就是香菜)要和葱混合使用风味最佳。(葱和“芫茜”的比例是3:1,再加点蒜头更好!)但是现在的从实在太贵了...

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 最后的成品照。

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 果然粘锅了...

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 最后试吃接过:

  菜比上次老了,更不好吃(虽然我觉得炒的比上次好,虽然不知道为什么这样觉得...)。看来下次还是要认铺头买菜。

  面太多了,煮的时候不太觉得。基本上这个这锅面已经够笔者一家(两个饭量极小的中老年和一个一般饭量的准中年人)吃饱一顿了。至于味道...呃...盐放少了。后来再放水已经被差不多吸干了。味道...喜欢清淡的朋友会喜欢的。喜欢味道浓郁的朋友建议你去买个什么酱吧。

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  结果,笔者完全爆了还有着么多。后来只能放着到第二天当早餐了。

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