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懒人自制午餐v5  

2009-09-27 19:48:22|  分类: 饮食杂谈 |  标签: |举报 |字号 订阅

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今日煮既嘢讲就几简单,就是炒面,但是实际操作起来其实都几麻烦。各位懒人准备接招啦。

首先唔该准备面饼(你屋企有面饼挂?),要几多就浸几多,冷水浸大约20分钟——半小时(视面饼的不同而有所出入),心急的在热水壶度倒D热水浸,就好像浸即食面那样,浸到用手摸全部软晒就可以隔水备用了。

懒人自制午餐v5 - 土星人 - Turbo Power Workshop

然后是蔬菜。炒面有菜先好吃既,我今日冰箱剩下芹菜和萝卜,唔中意既自己拣过第D,或者用最经典既小豆芽菜加肉片炒。蔬菜洗净切粒切条,肉片切成适当大小后用生粉、酱油、糖腌半小时。

懒人自制午餐v5 - 土星人 - Turbo Power Workshop

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本来打算用的肉饼,但是后来忘了下。这样也证明了只有蔬菜炒的炒面也可以很好吃。

懒人自制午餐v5 - 土星人 - Turbo Power Workshop

然后按快熟程度,按先后将材料下锅。注意火候不要偏大。如果你怕焦又不介意油腻一点,建议炒面时多放一点油。

懒人自制午餐v5 - 土星人 - Turbo Power Workshop

突然间记起,拍粒蒜头入去。香口好多。(其实一个动作应该一开始就做,先爆香D蒜头,然后再炒其它东西)

懒人自制午餐v5 - 土星人 - Turbo Power Workshop

最后耗油、盐调味,炒均匀(搞唔掂的,熄火后用筷子捞匀)。

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最后成品。最后提醒一下:笔者炒依个面是“窿”咗一底的,原因主要是面里面的水没有隔干净,火开太大而且没几多油。大家唔想咁就要注意了。

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